Santo Domingo.- La mujer dominicana ha tenido un papel fundamental en la cocina a lo largo de la historia, no solo como encargada de la preparación de alimentos, sino también como transmisora de sus tradiciones culinarias y valores culturales.
Han sido las principales educadoras en el departamento de humo y grasa como se le llama jocosamente, transmitiendo recetas y técnicas a través de generaciones.
En los hogares las féminas han demostrado su innovación así como la creatividad en la cocina, creando nuevas técnicas y adaptando ingredientes locales, lo que ha enriquecido nuestra gastronomía.
También se han creado pequeñas, micros y medianas empresarias preparando postres y comidas para su comercialización, contribuyendo en la economía familiar.
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En tiempos recientes, muchas mujeres han incursionado en la gastronomía profesional y la nutrición, aportando conocimientos sobre la salud y la alimentación equilibrada.

8 mujeres, 8 provincias y 8 sabores
El Grupo Buen Vivir y la Asociación Dominicana de Gastronomía (ASODOGA) celebraron Gastronomía en Femenino, un evento que rindió homenaje a las destacadas mujeres del arte culinario en la República Dominicana.
La actividad, ofreció una experiencia inolvidable que fusionó la gastronomía, el empoderamiento femenino y la cultura dominicana.
Chef Saverio Stassi
El chef Saverio Stassi, habló sobre el impacto del proyecto agricultura sostenible, subrayando su importancia en la promoción de ingredientes locales y el apoyo a los pequeños agricultores. Miosotis Batista, fundadora de Somos Tinglar, complementó esta perspectiva con una intervención inspiradora sobre la gastronomía sostenible, resaltando la necesidad de preservar los recursos naturales y fomentar prácticas responsables en la cocina.
Gastronomía en Femenino también contó con la participación de destacadas personalidades gubernamentales, turísticas y gastronómicas, quienes apoyaron esta iniciativa que rinde homenaje al talento femenino en el arte culinario y promueve una gastronomía más sostenible y consciente.
«Gastronomía en Femenino»
Bajo el lema «8 mujeres, 8 provincias, 8 sabores», Gastronomía en Femenino reunió a destacadas mujeres de diversas regiones del país, cada una representando los sabores autóctonos de su provincia. Este evento fue una plataforma única para los amantes de la cocina, donde la gastronomía se vistió de femenino, ofreciendo un recorrido culinario por distintas zonas de la isla.






Figuras
Entre las figuras culinarias nacionales se destacaron: Desiree Dumit, de Muna Cuisine; Clarine Balbuena, de Clarine Beach Bar & Restaurant; Scarlet Pérez Felipe, de Restaurante La Matica; Dolnidi Franco, de DF Gourmet Catering; Sabrina Suriel, de El Naranjo y Shia Restaurant; Sandra Acosta, de Mojito Bar y Restaurante; y Yaina Rosario, de Restaurante Primitivo, junto a la chef Carolina Arias como invitada especial. Estas talentosas mujeres representaron provincias como Baní, San Cristóbal, Gaspar Hernández, La Vega, Barahona, Moca y Santiago, ofreciendo una exquisita variedad de platillos que capturaron la esencia auténtica de cada una de estas regiones.
Más allá de la gastronomía
El evento sirvió como un espacio de inspiración y empoderamiento femenino,
con charlas, degustaciones y entretenimiento. Los asistentes pudieron disfrutar
de una variedad de creaciones culinarias, explorando la diversidad de los
sabores locales y participando en actividades diseñadas para resaltar el
talento y liderazgo de las mujeres en la cocina dominicana.
Esta actividad no solo destacó los sabores locales, sino que también reforzó el papel fundamental de la mujer en la cultura y la gastronomía dominicana.
Los invitados se dieron cita en Acrópolis Business Mall.